Fondée en 1962 à Nîmes par un jeune homme de 30 ans nommé Jean Bousquet, l’entreprise, aujourd’hui connue à travers le monde, porte le nom d’un oiseau spécifique à la Camargue oû elle fut créée, le Cacharel.

Dès les débuts de Cacharel, la demarche de Jean Bousquet fut celle d’un précurseur en ce sens qu’elle a su pleinement potentialiser et conjuguer la creation de produits iconiques à très forte valeur de mode, avec une communication de marque tout à fait inédite convoquant l'ensemble des médias émergeant de l'époque dans une logique publicitaire globale et massive.

Jean Bousquet fut l'un des premiers à considérer et à développer globalement l'image d'une marque, posant, avec le talent de la photographe Sarah Moon, les jalons d'une identité visuelle marquante et innovante.

Parrallèlement, il a su capitaliser sur des produits aujourd'hui emblématiques de la marque. Ainsi la chemise pour femme, le crépon et le Liberty, en devenant des "must have", participèrent à l'élaboration des codes fondateurs du prêt-à-porter en même temps qu'à l'établissement de leur propre légende en tant que best-sellers.